Am plecat

Warung: stand cu mancare javaneza

SOLO. Insula Java. Indonezia. Gastronomia din zona Solo, si cea javaneza, in general, este diferita de alte gastronomii asiatice, mai cunoscute europenilor. Gustul, textura mancarii, combinatiile de ingrediente si aromele sunt particulare. Cei care nu au mancat javanez pana acum nu au pierdut, insa, un mare capitol al bucatariei. Din gusturile disponibile, cele mai multe sunt elementare, reliefate prin prajeala. In zona Solo, doua condimente principale sunt zaharul si ardeiul iute, care nu are o aroma specifica (precum cel mexican, de exemplu), ci este doar picant.

In ceea ce ne priveste pe mine si colegii europeni, schimbarea de clima, mediu cultural si trecerea la dieta javaneza, ne-au facut sa scadem in greutate.

Citeşte mai departe aici »»